Cocktails · Mallorquinisch
Palo Tonic
Zwei Zutaten, kein Werkzeug, und trotzdem der erwachsenste Drink auf der Karte. Wer Negroni mag, wird das hier mögen.
- Dauer
- 2 Minuten
- Schwierigkeit
- Einfach
- Glas
- Longdrink
- Ergibt
- 1 Drink
Was Palo ist
Palo de Mallorca ist ein dunkler, sirupartiger Likör aus Enzianwurzel und Chinarinde — ursprünglich ein Mittel gegen Fieber, das man sich mit Zucker trinkbar gemacht hat. Auch er trägt eine geschützte Herkunftsbezeichnung und darf nur auf Mallorca hergestellt werden.
Klassisch trinkt man ihn mit Soda als palo amb sifó. Mit Tonic wird daraus ein Longdrink, der deutlich mehr Leute abholt: Das Chinin im Tonic verstärkt die Bitterkeit der Chinarinde, die Süße des Palo fängt sie wieder auf.
Zubereitung
- Longdrinkglas komplett mit Eis füllen.
- 4 cl Palo de Mallorca dazugeben.
- Mit 12 cl eiskaltem Tonic auffüllen. Einmal heben, nicht rühren.
- Eine breite Orangenzeste über dem Glas abspritzen, dann hineingeben.
Verhältnis: 1 : 3 ist der Ausgangspunkt. Wer es bitterer mag, geht auf 1 : 4 und nimmt ein trockenes Tonic. Mit Zitrone statt Orange wird der Drink deutlich schärfer — probier erst die Orange.
Zutaten liefern lassen
Auf ganz Mallorca — häufig noch am selben Tag.
Palo führen wir derzeit nicht im Onlineshop — frag per WhatsApp, wir besorgen ihn. Lieferung durch drinkexpress.es. Abgabe von Alkohol nur an Personen ab 18 Jahren.