Cocktails · Balearisch
Gin Tonic mit Gin Baleàric
In Spanien ist der Gin Tonic keine Beilage, sondern eine eigene Disziplin — im Ballonglas, mit einem halben Kilo Eis. Es gibt einen Grund dafür.
Foto: Ethanbentley, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
- Dauer
- 3 Minuten
- Schwierigkeit
- Einfach
- Glas
- Ballonglas (copa)
- Ergibt
- 1 Drink
Warum das Ballonglas
Das bauchige Glas ist keine Angeberei. Die weite Öffnung sammelt die Botanicals-Aromen über der Flüssigkeit, statt sie entweichen zu lassen — du riechst den Gin, bevor du ihn schmeckst, und das macht den halben Drink aus.
Und es fasst genug Eis. Viel Eis klingt widersinnig, ist aber der Trick: Eine randvolle Ladung schmilzt langsamer als drei einsame Würfel, weil die Masse sich gegenseitig kühlt. Der Drink bleibt zwanzig Minuten kalt, statt in fünf zu verwässern.
Der Gin
Gin Baleàric nº 5 kommt von den Inseln und arbeitet mit mediterranen Botanicals — Zitrusnoten und Kräuter statt der schweren Wacholderlastigkeit englischer Gins. Das verträgt sich gut mit Rosmarin und Orange und schlägt sich auch gegen ein kräftiges Tonic durch.
Zubereitung
- Ballonglas randvoll mit Eis füllen, einmal durchrühren, das entstandene Schmelzwasser abgießen. Damit ist das Glas vorgekühlt.
- 5 cl Gin über das Eis geben.
- 15 cl eiskaltes Tonic am Barlöffel entlang eingießen — so bleibt die Kohlensäure erhalten.
- Rosmarin zwischen den Handflächen anklatschen, Orangenzeste über dem Glas abspritzen, beides hineingeben. Nicht rühren.
Verhältnis 1 : 3. Mehr Tonic ertränkt den Gin, weniger macht den Drink scharf. Und: Tonic aus kleinen Flaschen statt aus der großen — eine angebrochene 1-Liter-Flasche ist beim zweiten Glas schon schal.
Zutaten liefern lassen
Auf ganz Mallorca — häufig noch am selben Tag.
Lieferung durch drinkexpress.es. Abgabe von Alkohol nur an Personen ab 18 Jahren.